KOMPAKTWISSEN

KOCHEN UND SCHLEMMEN MIT SPAß UND GENUSS

Ran an die Töpfe!

Gehörst du auch zu denen, die zwar gerne die gerade so beliebten Kochshows ansehen, aber dann doch die Pizza beim Lieferservice ordern oder schnell zur Imbissbude an die Ecke gehen? Dann wird es höchste Zeit, einmal selber aktiv zu werden. Denn Kochen macht Spaß! Im Handumdrehen lässt sich ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten. Beispiele für schnelle und einfache Gerichte findest du in unserer Rezepte-Rubrik. Wenn die Zeit bei dir eher knapp ist und du häufig abends gestresst nach Hause kommst, kannst du bestimmte Gerichte (z. B. Suppen, Eintöpfe) auch auf Vorrat kochen und einfrieren. Nach einem anstrengenden Tag hast du im Handumdrehen dann eine schnelle und leckere Mahlzeit.

Du kannst nicht kochen?

Dann such dir doch einen Kochkurs für Anfänger. Frag doch einmal bei der ortsansässigen Aidshilfe nach, welche Angebote es hier zum Thema Essen und Kochen gibt. Auch die Volkshochschule bietet günstige Kochkurse an. Nebenbei lernst du auch noch eine Menge netter Leute kennen.

Du findest alleine kochen langweilig?

Dann lade dir doch liebe Freunde zum Essen und Klönen ein. Oder gründe einen kleinen Schlemmerclub, bei dem jeder reihum mal Gastgeber ist.

Bei regelmäßigen Treffen könnt ihr zusammen kochen, genießen und euch austauschen. Ist nicht genug Platz in der Küche, bereitet jedes Clubmitglied eine Speise zu Hause vor und bringt diese zum Clubabend mit.

Stellt die Kochabende unter ein bestimmtes Motto, zum Beispiel eine bestimmte Länderküche: „Italienische Küche“, „Spanische Küche“, „Tunesische Küche“. Oder bestimmt ein Lebensmittel, das in allen Gerichten enthalten sein soll, zum Beispiel „Fisch und Meerestiere“, „Kartoffeln“. Auch fast vergessene, regionalen Spezialitäten (z. B. Grünkohl mit Pinkel, Reibekuchen, Rheinischer Sauerbraten, Linsen mit Spätzle) können sicherlich die ein oder andere kulinarische Überraschung bieten. Am Ende des Abends könnt ihr dann das leckerste oder das ausgefallenste Gericht prämieren.

Das Auge isst mit

Neben der Auswahl der Gerichte und Speisen solltest du dir auch Gedanken über die Tischdekoration machen. Servietten, Kerzen und Blumen sorgen für Gemütlichkeit. Wenn du es ein bisschen ausgefallener magst, kannst du auch Früchte, Gemüse oder Kräuter für die Dekoration verwenden. Zum Beispiel zaubern Zitronen und Limetten eine fröhliche und sommerliche Atmosphäre. Im Herbst sorgen farbenfrohe Blätter, Kastanien und Eicheln für ein wohnliches Ambiente. In gemütlicher Umgebung und geselliger Runde bereitet Essen gleich doppelt so viel Spaß.

Ein Fest für die Sinne

Aber nicht nur das Auge, sondern auch Nase und Gaumen tragen wesentlich zum vollkommenen Genuss bei. Auch hier hat jede Jahreszeit das passende zu bieten. Im Frühjahr und Sommer sorgen Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Rosmarin, Minze) für eine frische Note in deinen Gerichten. Frische Kräuter kannst du ganz leicht in deinem Garten, in Töpfen auf dem Balkon oder der Fensterbank selber ziehen. Herbst und Winter hingegen verlangen nach starken, kräftigen Gerüchen und Aromen. Chilli, Pfeffer und Ingwer heizen nicht nur herzhaften Speisen und Suppen kräftig ein, sondern schmecken auch lecker in Süßspeisen und Schokolade. Auch Wintergewürze wie Nelke, Wacholder, Anis, Zimt oder Piment sorgen für viel Abwechslung. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Probiere auch einmal ungewöhnliche Kombinationen aus (z. B. Kakao mit Ingwer, Obstsalat mit Chili, Pana cotta mit Basilikum, Erdbeeren mit grünem Pfeffer, Parmesan- oder Lakritz-Eis, Lammfleisch mit Zimt). Und du wirst mit außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen belohnt.

Für den richtigen Biss in der Küche sorgen Saaten, Nüsse und Mandeln. Diese schmecken nicht nur in Kuchen und Gebäck, sondern auch hervorragend im Gemüse oder Salat.

Viel Spaß beim gemeinsamen Kochen, Experimentieren und Genießen.