Ernährung

HAUPTGERICHT

WINTERLICHER ROSENKOHLAUFLAUF

Zutaten für 2 Personen:

600 g Rosenkohl, 1 rote Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 50 g Emmentaler, frisch gerieben, 1 – 2 Eier, 50 ml Milch, 50 g Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, ½ Bund Schnittlauch, 1 Stück Meerrettich

Zubereitung:

Die Rosenkohlröschen halbieren. Zwiebel und Petersilie fein hacken.

In einer großen, feuerfesten Form den Rosenkohl mit der Zwiebel und der Petersilie mischen und mit Käse bestreuen.

Eier mit Milch und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eiermasse über den Käse geben.

Die Form auf den kalten Rost in den Backofen stellen und bei 200°C etwa 40 Minuten garen.

Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Meerrettich reiben und beides mischen. Den Auflauf damit bestreuen und servieren.

Verwendungscode:

 pro Portion: